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春吃荠菜功效多,强烈推荐这五款食疗方,快收藏!

养生之道|2016-04-15 08:37|来源:国医在线|中医养生|阅读:次

  雨水一过,天气渐暖,冬天的寒冷也渐渐消融在春水与泥土里。自梅花而始,一茬茬的花接踵而至,树上花开,地面草长,风景如画!而春花中最不惹眼的便是纤纤荠菜花了。

  辛稼轩说:城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。荠菜为十字花科植物,遍布全世界,是一种人们喜爱的可食用野菜。中国人吃荠菜可追溯到先秦,且南北方皆吃。《诗经》里说“谁谓荼苦,其甘如荠”,这里的荠就是荠菜。

  荠菜是春天极易采摘的野菜微豪配资,食之清香甘美,令人齿颊生津。由于荠菜营养丰富,青翠爽口,有药用价值,因此民间有“三月三,荠菜当灵丹”的谚语。就是说三月三这天吃荠菜,可强身治病,吃荠菜便是吃灵丹妙药了。

  中医学认为荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。《别录》曰其:“主利肝气,和中”,《本草纲目》中也记载“荠菜可清肝明目,和脾利水”。

  现代研究表明,荠菜全草含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及酸等有机酸,11种氨基酸,7种糖分,还含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、胆碱、乙酰胆碱、皂苷、芸香苷、橙皮苷、黄酮类,以及富含维生素C、B等多种维生素和无机盐类。药理证实有兴奋子宫、气管与小肠平滑肌,缩短出血时间,扩张冠状动脉,降压,利尿,退热,抗应激性溃疡、抗癌等作用。

微豪配资  春季肝木气旺,风邪当行,易发“肝阳上亢、肝风内动、肝木犯脾”等所致病证。如上呼吸道感染、高血压、中风、消化不良、目赤红肿等。春吃荠菜可清热、平肝、健脾益胃、凉血、明目,有助于增强机体免疫功能,降低血压、健胃消食。

  荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,可煮汤、炒菜、做饺子、凉拌等。常用的有以下几种:

  一、荠菜饺子

  材料:小麦面粉500克,荠菜600克,猪肉150克,盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克。

  做法:

  1、先将荠菜捡去老叶杂质,用清水洗净切碎,放入盆中备用。新鲜猪肉剁碎备用。

  2、荠菜盆加入碎猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅。

  3、包馅捏成生饺子,下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内。蘸上调料,即可食用。

  功效:有健脾养胃,补虚益气,清肝利湿的功效。

【责任编辑:陈思思】 本篇文章春吃荠菜功效多,强烈推荐这五款食疗方,快收藏!国医在线整理编辑,转载请注明出处!更多相关期货配资 浏览(国医在线:http://www.guoyi163.com),文章地址:http://www.guoyi163.com/tcm/ys/yinshi/20041.html
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